FSSC 22000 Система обеспечения пищевой безопасности


ISO 22000 — серия международных стандартов на Системы менеджмента в области безопасности пищевой продукции.

 

Стандарт объединил принципы, на которых основана система анализа опасностей и установления критических контрольных точек HACCP, и мероприятия по применению этой системы, разработанные комиссией "Кодекс Алиментариус".

Разработка стандарта ISO 22000 позволила сблизить требования к системам HACCP с требованиями международных стандартов на системы менеджмента (т.к. требования стандарта ISO 22000 гармонизированы с требованиями других стандартов, например, стандартом в области систем менеджмента качества ISO 9001). 

Для кого:

Стандарт ISO 22000 предназначен для проведения сертификации систем менеджмента безопасности пищевых продуктов организаций, участвующих в пищевой цепи, перерабатывающих или производящих:

  • продукцию с малым и с большим сроком хранения,
  • пищевые ингредиенты,
  • животноводческую продукцию,
  • упаковку для пищевых продуктов,
  • оборудование,
  • очищающие средства.

Данный стандарт разработан для того, чтобы помочь организациям-участникам пищевой цепи, независимо от их размера, однозначно занять свои сегменты рынка и успешно увеличивать его границы и удовлетворять требования заинтересованных сторон, включая клиентов организации.

Для чего:

Выделяют следующий ряд преимуществ для организации от внедрения системы менеджмента пищевой безопасности по требованиям стандарта ISO 22000: 

Внутренние преимущества:

  1. В основе стандарта лежит системный подход, касающийся всех параметров сохранности пищевых продуктов на каждом этапе технологического процесса;
  2. Контроль над всеми параметрами, влияющими на безопасность исходной продукции.
  3. Экономия за счет снижения выпуска несоответствующей продукции.
  4. Распределение ответственности за обеспечение мер безопасности производства и хранения пищевой продукции.
  5. Концентрация основных усилий и ресурсов предприятия на выявленных критических и контрольных точках.
  6. Своевременное использование предупреждающих мер.

Внешние преимущества:

  1. Увеличение доверия потребителей к производимой продукции.
  2. Расширение рынков сбыта.
  3. Увеличение конкурентоспособности предприятия и продукции.
  4. Рост инвестиционной привлекательности.
  5. Создание твердой репутации производителя качественных и безопасных продуктов питания
  6. Безошибочное нахождение контрольных точек и получения необходимого своевременного уровня контроля над ними.

ISO 22000 также используется в Схеме FS22000. FS22000 Food Safety Systems Certification (FSSC), одобренная схема Global Food Safety Initiative (GFSI). 

Совмещение ISO 22000 и PAS 220 привело к новой схеме сертификации системы менеджмента пищевой безопасности FS 22000, право собственности на которую было принято Фондом пищевой безопасности (SCV), и которая была представлена к утверждению GFSI. FS 22000 является первой схемой сертификации пищевой безопасности, полностью соответствующей всем применяемым стандартам ISO. 

Производителям, уже сертифицированным по стандарту ISO 22000, потребуется только валидация сертификации  ISO 22000 и дополнительное рассмотрение по стандартам PAS 220 или ISO/TS 22002-1 (см. ниже) для соблюдения схемы сертификации FS 22000.

оставьте заявку на бесплатную консультацию
Отправляя заявку, вы даете
согласие на обработку своих персональных данных